（本網(wǎng)訊 記者郭志媛）民以食為天，食以安為先。疫情防控期間，如何更安全地買菜做飯？下面，我們來一起了解一下。
采購食品
1.到具備合法經(jīng)營資質的正規(guī)市場、商超等選購冷鏈食品，進口冷鏈食品可通過掃描冷鏈追溯碼查看產(chǎn)品檢測檢驗和追溯等信息，不購買來源不明的冷鏈食品。
2.采購食品時要做好個人防護，如正確戴口罩、保持手衛(wèi)生等，注意避免直接接觸冷鏈食品，建議對預包裝進口冷鏈食品外包裝進行清潔消毒。
3.購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產(chǎn)地、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)許可證號、保質期等，不購買和食用“三無”（無生產(chǎn)日期或保質期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味或來歷不明的食品，不食用過保質期的食品。
家庭烹飪
1.家庭烹飪時養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面、廚具。
2.家庭制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；特別是處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時更要注意，在冰箱儲存時也要分隔存放。
3.家庭烹飪菜肴要燒熟煮透。做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。