聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織將食品生產(chǎn)和制備過程中添加到食品中的糖和糖漿統(tǒng)稱為“添加糖”。日常生活中的白砂糖、紅糖、葡萄糖漿等都屬于添加糖。這些添加糖主要用于生產(chǎn)的汽水、果汁、乳酸飲料等包裝飲料以及甜點(diǎn)、糖果等食物，日常的烹飪、煮茶、制作果汁和糕點(diǎn)也會(huì)用到部分添加糖。
目前添加糖的主要來源包括：烹調(diào)中添加的糖、糕點(diǎn)等加工食品的糖；含糖飲料中的糖。不同人群添加糖的來源有所不同，因此，減少添加糖攝入的重點(diǎn)也有所不同。
烹調(diào)時(shí)少放糖
江浙滬等地的居民，在家庭烹飪一些菜肴時(shí)，會(huì)經(jīng)常添加糖以增加甜味，這是當(dāng)?shù)鼐用裉砑犹堑囊粋€(gè)重要來源。建議在烹飪時(shí)少加糖，或用具有甜味的天然食材替代。甜味食品添加糖的另外一個(gè)來源是包裝食品、糕點(diǎn)和冰淇淋等食品，減少此類食品攝入，可明顯控制添加糖的攝入量。購(gòu)買這類食品時(shí)，要注意閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的相關(guān)內(nèi)容，選擇含糖量低的食品。
喝咖啡時(shí)少加糖
如果喝咖啡加糖，一小包糖是5克，一天喝幾杯加糖咖啡，則糖的攝入量就會(huì)超標(biāo)。因此，建議喝咖啡少加糖，或者喝原味咖啡。
不喝或少喝飲料
據(jù)估計(jì)，有一半以上的飲料屬于含糖飲料。對(duì)于兒童少年來說，含糖飲料是添加糖的主要來源之一，過多飲用會(huì)增加患超重、肥胖等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，建議不喝或少喝含糖飲料。此外，不少人在外就餐時(shí)選擇含糖飲料，感覺喝白開水沒有味道。飲料的甜味或其他味道能夠刺激口腔味覺，增加愉悅感。建議將含糖飲料換成白開水，或者喝綠茶、紅茶、菊花茶、大麥茶等，不僅使人在味覺上得到一定的滿足，而且能夠有益于健康。
嬰幼兒食品無須添加糖
世界衛(wèi)生組織發(fā)布的調(diào)查報(bào)告表示，從抽檢的英國(guó)、丹麥和西班牙市面上的嬰兒食品中發(fā)現(xiàn)，部分生產(chǎn)商在食品中加入果蓉等以增加糖分。若經(jīng)常食用這些食品，會(huì)增加?jì)雰喊l(fā)生齲齒、肥胖等幾率，建議禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品中添加糖。我國(guó)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品（征求意見稿）》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品（征求意見稿）》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品（征求意見稿）》中規(guī)定，嬰兒（1段）配方食品和較大嬰兒（2段）配方食品禁止添加蔗糖，但在幼兒（3段）配方食品中并沒有禁止使用。
國(guó)家發(fā)布相關(guān)減糖政策
為提高兒童、老年人等重點(diǎn)人群口腔保健水平，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《健康口腔行動(dòng)方案（2019-2025年）》，“減糖”是其中一項(xiàng)重要工作內(nèi)容。其中指出，中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食，食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。向居民傳授健康食品選擇和健康烹飪技巧，提高消費(fèi)者正確認(rèn)讀食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽添加糖的能力。