（本網(wǎng)訊 記者郭志媛）俗話(huà)說(shuō)“小孩小孩，你別饞，過(guò)了臘八就是年”。在年俗中，臘八就是年的先行官。每到臘八，人們便開(kāi)始準(zhǔn)備起過(guò)年要吃的食物，過(guò)年的氛圍也變得越來(lái)越濃。下面，我們就一起了解一些臘八節(jié)的歷史民俗。
農(nóng)歷臘月初八，古代稱(chēng)為“臘日”，俗稱(chēng)“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的。民間流傳著這樣一句話(huà)：“喝了臘八煮，便把年來(lái)數(shù)”，也就是說(shuō)，從這天開(kāi)始，大人們開(kāi)始趕年集、備年貨，孩子們開(kāi)始盼著年早些到來(lái)。
過(guò)臘八節(jié)，很多地方都有喝臘八粥的習(xí)俗，臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥,幾經(jīng)演變后，臘八粥的內(nèi)容逐漸豐富起來(lái)。南宋文人周密撰《武林舊事》說(shuō)：“用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類(lèi)作粥，謂之臘八粥。”當(dāng)然，煮臘八粥，不同地方的人家使用的材料可能略有不同，但基本都包括大米、小米、糯米、紅豆等。喝上一碗暖暖的臘八粥，不僅暖身暖胃，還能讓生活充滿(mǎn)儀式感，賦予這個(gè)節(jié)日不尋常的意義。
在北方，一到臘月初八，過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天，除了吃臘八粥，還有在臘八節(jié)泡臘八蒜的習(xí)俗，用密封的瓶罐，倒入醋和蒜瓣兒，封口后放至大年初一。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉,等到春節(jié)時(shí)鮮綠的臘八蒜已經(jīng)泡好，是過(guò)年吃餃子時(shí)的必備。