（本網(wǎng)訊 記者楊迪）家常烹調(diào)缺油不可，但飲食“油大”卻是造成高血壓、脂肪肝等疾病的罪魁禍?zhǔn)住＝裉欤覀儊?lái)了解一些減油小常識(shí)。
一、油攝入過(guò)多的危害
攝入過(guò)多的烹調(diào)油和動(dòng)物脂肪是高脂血癥的危險(xiǎn)因素。長(zhǎng)期血脂異常，可能會(huì)引起脂肪肝、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動(dòng)脈硬化等疾病。
二、油攝入量標(biāo)準(zhǔn)
《中國(guó)居民膳食指南》推薦，健康成人每人每天烹調(diào)用油量不超過(guò)25-30克。
三、選擇有利于健康的烹調(diào)方法
烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用烹調(diào)油或用少量烹調(diào)油，如蒸、煮、燉、燜等，盡量不要用動(dòng)物脂肪炒菜做飯。
四、使用控油壺
把全家每天應(yīng)該食用的烹調(diào)油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用，堅(jiān)持家庭定量用油，控制總量。
五、少吃油炸食品
少吃或不吃油炸食品，如炸雞腿、炸薯?xiàng)l、炸雞翅、油條油餅等，在外就餐時(shí)，也要少點(diǎn)油炸類(lèi)菜品。
六、吃多種植物油
不同植物油的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)不同，應(yīng)經(jīng)常更換烹調(diào)油的種類(lèi)，食用多種植物油。
七、閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表
在超市購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇含油脂低、不含反式脂肪酸的食物。